EHNV Hôpital de St-Loup

St-Loup 13 – 1318 Pompaples

PROJET :  Rénovation de la cuisine de l’hôpital de St-Loup

PROGRAMME : Étude d’ingénierie, planification des espaces de restauration, locaux annexes et mise en place d’une cuisine provisoire pour maintenir le site en fonction en attendant la construction du nouveau bâtiment.

REALISATION: Mandat d’ingénieur cuisine : Audit matériel existant et Phases 31- 32 -41-51-52-53

CHEF DE PROJET : Hugo Servant et Alain Klay

MAÎTRE D’OUVRAGE : Institution des diaconesses de Saint-Loup (IDSL)

ARCHITECTE : Carnal Architectes Partenaires SA Chem. de Perrelet – 1040 Villars-le-Terroir

NOMBRE DE COUVERTS PAR JOUR: 1300 repas/jour dont 250 repas pour le personnel de l’institution

SUPERFICIE : 950 m2

COÛT DES TRAVAUX: CHF 1’200’000

DATE DE RÉALISATION: Projet de 2016 à Mars 2026

PARTICULARITES :

• Mise en place d’un cuisine provisoire dans les locaux de l’hôpi-tal avec déménagement sans arrêt de production
• Période cuisine provisoire : 1 année
• Tavaux en site occupé, avec contraintes Hospitalière
• Installations frigorifiques R744 Co2
• Centrale de traitement des déchets humide avec cuve 12’500 litres enterrés à l’extérieur du bâtiment
• Mise en place d’un lave chariot