TITRE : Restaurant entreprise Genève
PROJET : Rénovation complète des espaces de restauration, cuisine de production, self-service, stockage et chambres froides
MAÎTRE D’OUVRAGE : Non communiqué
ARCHITECTE D’INTÉRIEUR: Peian Wong – SCHEMATEC SA
INGÉNIEUR CUISINE : Schematec SA
NOMBRE DE COUVERTS PAR JOUR: 400
PROGRAMME : Rénovation et l’embellissement de l’espaces existant par l’étude et concept d’architecture d’intérieur, création et planification d’une cuisine de production, suivi des travaux d’aménagements du self-service et de la cuisine.
COÛT DES TRAVAUX: CHF 716’000.- Cuisine : pour le lot cuisine (hors production de froid) et CHF 230’000.- pour le lot menuiserie
SUPERFICIE : 310m2
REALISATION: Mandat d’ingénieur cuisine et Architecture d’intérieur
PARTICULARITES : Modernisation d’un espace de restauration en site occupé
Création d’une cuisine de production performante en remplacement de l’existant, avec intégration de nouvelles chambres froides.
Aménagement d’un espace free-flow moderne incluant zones de débarrassage, caisses et équipements en libre-service (fontaine à eau, micro-ondes).
Travaux réalisés en restaurant en activité, assurant la continuité de l’exploitation.
